

【認められた実力】 英国研究機関CATRA 最高評価の切れ味

hast.専用の高硬度
パウダーハイス鋼

衛生的で長く使える
オールステンレス製

Red Dot Award 2021
国際デザイン賞受賞
Creativity & Style uninterrupted.

色褪せないミニマルデザイン
料理へのワクワクがあふれるサントクナイフ
眺めているとついつい料理がしたくなる。
そして、そのワクワクが料理への創造性を刺激する。
hast.エディションナイフは料理の楽しさをワンランク上へと導きます。
マトリックスパウダーハイス製
「より硬く」 「より強く」 「より鋭く」 が持続する
hast.が独自開発したマトリックスパウダーハイス鋼は、一般的なステンレス鋼や高炭素鋼では成し得ることができない、本来相反する性質である高硬度(硬さ)と高靱性(しなやかさ)を実現。
hast.エディションシェフズナイフの切れ味の鋭さやその持続性にはこの次世代鋼の力が隠されています。


疑いのないプログレードのクオリティ
するりと切れる感触がいつでも楽しめる
hast.エディションナイフは日本のハイカーボンステンレス製プログレード包丁を基準にして作られており、刃角は13度、刃厚は0.3mmとするりと切れる条件が揃っています。
チタンコーティング
汚れも匂いもさっと落とせていつでも清潔
チタンブラックとチタンゴールドのナイフはチタンコーティングが施されています。
表面はより硬く、バクテリアへの耐性も高くなっています。


人間工学に基づいたデザイン
オールステンレスでも滑りにくいハンドル形状
すっと手に馴染む感触。
プロトタイプを何度も製造し微調整を繰り返すことにより、さまざまな手の大きさにもすっと馴染み、安定するハンドル形状が完成しました。
重さを感じさせないバランス性
滑らかに剥き、軽快なリズムでカットする
ハンドルの形状と同様、微調整を繰り返すことにより軽量のナイフがより軽く感じるパーフェクトバランスを実現しました。その取り回しのよさから楽しくリズミカルに料理をする事ができます。


汚れが潜む隙間を与えない
さっと流して綺麗になるオールステンレスボディ
ハンドルの継ぎ目のない一体型構造が、汚れやバクテリアが潜む隙間を与えません。

マットシルバー

チタンブラック

チタンゴールド
世界中のシェフに広がるhast.エディションナイフの体験